安化黑茶是我國所獨(dú)有的一種茶葉,目前,受歡迎程度特別高,不過對(duì)于很多沒有接觸過安化黑茶的人來說,安化黑茶好喝嗎?味道怎么樣呢?安化黑茶的種類并不少,下面我們就以安化黑茶,天尖茶作為例子進(jìn)行相關(guān)的介紹。
安化黑茶滋味醇厚或醇和、微澀。醇與厚是其基調(diào),甜和回甘乃其味感之極致。安化黑茶滋味是其中的兒茶素的澀味,氨基酸、可溶性糖的甜味等在人們口感上的綜合反映。氨基酸、茶多酚、糖類、生物堿為主體的茶葉滋味物質(zhì)在安化黑茶加工過程中通過微生物的酶促作用和水熱作用。發(fā)生氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)人,各種鮮、甜、酸、澀、苦味物質(zhì)的消長、增減和協(xié)調(diào),最終形成了安化黑茶醇和微澀的滋味特征。
安化黑茶天尖茶制法的特點(diǎn)
1、安化天尖黑茶在短期年份就陳化得很好(三年),它和酒一親越陳越香,天尖黑茶原料采用一級(jí)嫩茶尖,簍裝的天尖收藏更方便,不會(huì)二次污染。
2、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作,不是說外地茶葉不能做,只是用外地的茶葉做出的安化黑茶,待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會(huì)下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹生產(chǎn),自古就有[山涯水畔,不種自生]的傳說。
3、安化天尖黑茶采用遠(yuǎn)古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵,原生態(tài)包裝,給人以淳樸自然的視覺享受,古樸。自然。和諧。
4、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙,經(jīng)過烘焙的湖南安化天尖黑茶無論在什么地方都要比沒烘焙過的好,而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏。
5、安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效,其它茶類不可替代。
6、安化天尖黑茶很耐泡,茶葉的葉大而厚實(shí),葉片不易碎,可泡10—15泡,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
安化黑茶的味道,非常的獨(dú)特,不少人品嘗之后,很快就愛上了她。安化黑茶,天尖茶,可以說是其中最為,優(yōu)良的一種,口味也非常的純正,喜歡喝安化黑茶,天尖茶的,不妨到香木海官方網(wǎng)站上做相關(guān)的了解。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《靜下心來喝湖南黑茶,洗禮內(nèi)心深處靈魂》。