大家在喝黑茶的時(shí)候想到的都是安化黑茶，因?yàn)榘不诓栌兄凭玫臍v史茶的韻味讓人留戀忘返，這也是多年來安化黑茶名揚(yáng)中外的緣故。那么大家對(duì)安化黑茶了解嗎，作為一家家專注安化黑茶的廠家香木海和大家交流下安化黑茶的常見問題。

1.什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境內(nèi)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥等工藝制成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的黑茶系列產(chǎn)品。

2.安化黑茶有哪些系列產(chǎn)品?

安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其系列產(chǎn)品有“三磚三尖一花卷”，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（千兩茶）等。

3.安化黑茶的品質(zhì)特征是什么?

安化黑茶的品質(zhì)特征是：干茶色澤烏黑油潤(rùn)，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。

4.“安化黑茶”為什么不習(xí)慣叫“安化茶”？

黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶和廣西六堡茶等。

明.嘉靖三年（公元1524年）中國(guó)的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。

安化黑茶”之所以不叫“安化茶”，因?yàn)橹袊?guó)“黑茶”一詞源自安化。

5.安化黑茶的生態(tài)環(huán)境有什么獨(dú)特性？

安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內(nèi)山脈延綿，云霧繚繞；資水貫穿全境，溪流網(wǎng)布土層深厚，土壤肥沃；氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長(zhǎng)的神秘緯度帶。

6.最早有文字記載的安化黑茶是什么年代？

黑茶最早有文字記載是公元856年，唐.楊燁《膳夫經(jīng)手錄》：“……渠江薄片運(yùn)銷湖北、江陵、襄陽……”“渠江薄片”，即早期制作的“安化黑茶”，至今有1160年了。

7.安化黑茶的加工工藝有什么特點(diǎn)？

鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風(fēng)味類型產(chǎn)品的過程。

另外有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨(dú)特的發(fā)花工藝。

8.黑茶的茶馬古道是怎么回事？

隨著明清晉、陜、甘等茶商和南幫及本幫云集安化辦茶，形成以安化為起點(diǎn)的，世界最長(zhǎng)最古老的茶馬古道，直達(dá)亞歐大陸。

（1）古絲綢之路：以安化黑茶中的茯磚茶為主，安化—漢口—襄樊—陜西涇陽至蘭州，運(yùn)銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運(yùn)茶之路稱為古絲綢之路。

（2）萬里茶路：安化黑茶由晉茶商開辟的安化—晉—恰克圖至圣彼得堡（俄），縱貫中國(guó)，連接歐亞，可與古絲綢之路媲美，是晉茶商萬里茶路的起點(diǎn)。

9.“安化黑茶”有什么保健功效？

以肉食為主的少數(shù)民族地區(qū)就有“不可一日無茶”、“一日無茶則滯，三日無茶則病”、之說。

因其獨(dú)特的加工工藝，有益生微生物參與，使之降低脂肪化合物、預(yù)防心血管疾病，消食化膩、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清熱降火，消滯去寒辟等功效。

10、安化黑茶為什么能降脂降壓？

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究證明安化黑茶能顯著降低人體中的甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白水平，調(diào)控脂肪代謝中的脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制體重的作用。

11.安化黑茶對(duì)心血管疾病有何益處？

黑茶中兒茶素及其氧化產(chǎn)物能使血膽固醇和甘油脂有不同程度下降；黑茶降低過氧化脂質(zhì)活性，可以減少動(dòng)脈硬化，減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。

12.安化黑茶為什么能溶解脂肪，助消化？

研究表明：黑茶中的黃烷醇類化合物能增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，有助食物消化。

茶湯中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能；茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

13.安化黑茶為什么能清熱降火，止渴生津？

喝安化黑茶能調(diào)節(jié)體溫，其中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。安化黑茶一年四季都可以飲用，是和諧之飲、健康之飲。

14.安化黑茶為什么能殺菌消炎？

安化黑茶中的多酚類物質(zhì)對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌有明顯的抑制作用，安化民間用濃煎茶治療細(xì)菌性痢疾，或用安化黑茶（陳化）敷涂傷口，消炎解毒，促使傷口愈合。

15.安化黑茶為什么能預(yù)防齲齒，去除口臭？

安化黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗豬肚子效果非常好；安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去口臭。

16.安化黑茶為什么能防輻射、抗癌癥？

茶葉被稱為天然防癌劑，飲茶是日常防癌抑制癌變的措施之一。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家研究證明：安化黑茶產(chǎn)品中尤其是安化千兩茶和黑磚茶，對(duì)消化道腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)有顯著抑制作用，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌活性。

17.安化黑茶為什么能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)？

安化黑茶中含有多種維生素，飲安化黑茶可補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。

安化黑茶中含有豐富的氨基酸，含有多種礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥物作用。

18.安化黑茶為什么在一定期限內(nèi)越陳越好？

安化黑茶有自然后發(fā)酵功能，陳化是品質(zhì)的升華。

在陰涼干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境條件下的存放過程中，由于益生菌、自動(dòng)氧化作用影響，在一定期限內(nèi)越陳品質(zhì)越好，香氣越純正，口感越醇和，保健功效越顯著。

以上是香木海小編和大家分析的關(guān)于安化黑茶常見問題，如需了解更多關(guān)于安化黑茶的相關(guān)知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶有哪些功效》。