湖南安化黑茶是非常正宗的黑茶中的一種，當(dāng)前隨著人們對(duì)黑茶認(rèn)識(shí)的不斷加深，受歡迎程度也不斷提高，但是在購(gòu)買(mǎi)安化黑茶的時(shí)候，如何才能購(gòu)買(mǎi)到最為正宗的湖南安化黑茶呢？這里面是有一些技巧的，不少買(mǎi)家，對(duì)這一技巧進(jìn)行了分享，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解下吧。

正宗真品“安化黑茶”產(chǎn)地應(yīng)在湖南益陽(yáng)安化縣；原料是以云臺(tái)山大葉茶(國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)種)為代表的安化大葉茶群體品種，用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝(殺青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陳化和人工后發(fā)酵)而成的、具獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消費(fèi)者在選用茶品時(shí)，就得尊重這一基本原則－－即選用正宗原產(chǎn)地生產(chǎn)的黑茶茶品。

如何挑選安化黑茶？

首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量(內(nèi)含成分、藥性)會(huì)有較大差別。

其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。同一個(gè)茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會(huì)有一定差異，因?yàn)椴枞~在加工過(guò)程中有酶的參與，酶是一個(gè)活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對(duì)其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過(guò)程中還有一個(gè)主體－－微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。正如湖南各地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來(lái)的腐乳風(fēng)味卻有不同。

茯磚茶：磚面色澤黑褐，扳開(kāi)磚后“發(fā)花”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。

千兩茶花卷茶：茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，可以有“金花”，香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚，切忌“燒芯”霉變。

天尖茶：外形色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色稍橙黃，陳茶有“樟”香味。

黑磚茶：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和，忌味澀粗老味。

青磚茶：色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃，無(wú)青氣，陳茶甘甜十分明顯，湯色紅黃尚明。

安化黑茶的具體種類(lèi)不同，每一種黑茶的，特點(diǎn)也是不一樣的，上面將安化黑茶，茯磚茶千兩茶，天尖茶，黑磚茶和青磚茶，都進(jìn)行了相關(guān)的介紹，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可按照這些知識(shí)去進(jìn)行對(duì)比。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《什么樣的安化黑茶才是好的[黑茶五大標(biāo)準(zhǔn)]》。