安化黑茶是我國所獨有的一種茶葉，目前，受歡迎程度特別高，不過對于很多沒有接觸過安化黑茶的人來說，安化黑茶好喝嗎？味道怎么樣呢？安化黑茶的種類并不少，下面我們就以安化黑茶，天尖茶作為例子進行相關的介紹。

安化黑茶滋味醇厚或醇和、微澀。醇與厚是其基調，甜和回甘乃其味感之極致。安化黑茶滋味是其中的兒茶素的澀味，氨基酸、可溶性糖的甜味等在人們口感上的綜合反映。氨基酸、茶多酚、糖類、生物堿為主體的茶葉滋味物質在安化黑茶加工過程中通過微生物的酶促作用和水熱作用。發(fā)生氧化、聚合、降解、轉人，各種鮮、甜、酸、澀、苦味物質的消長、增減和協(xié)調，最終形成了安化黑茶醇和微澀的滋味特征。

安化黑茶天尖茶制法的特點

1、安化天尖黑茶在短期年份就陳化得很好（三年），它和酒一親越陳越香，天尖黑茶原料采用一級嫩茶尖，簍裝的天尖收藏更方便，不會二次污染。

2、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產地安化黑茶葉制作，不是說外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質和口感都會下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹生產，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說。

3、安化天尖黑茶采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺享受，古樸。自然。和諧。

4、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，經過烘焙的湖南安化天尖黑茶無論在什么地方都要比沒烘焙過的好，而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏。

5、安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效，其它茶類不可替代。

6、安化天尖黑茶很耐泡，茶葉的葉大而厚實，葉片不易碎，可泡10—15泡，經濟實惠。

安化黑茶的味道，非常的獨特，不少人品嘗之后，很快就愛上了她。安化黑茶，天尖茶，可以說是其中最為，優(yōu)良的一種，口味也非常的純正，喜歡喝安化黑茶，天尖茶的，不妨到香木海官方網站上做相關的了解。如需了解更多關于安化黑茶知識可以閱讀下《靜下心來喝湖南黑茶，洗禮內心深處靈魂》。