要想喝到一杯好茶，這里面的講究不少，安化黑茶是不少人所喜歡。安化黑茶選擇要正宗，而且在沖泡的過(guò)程中，還有很多相關(guān)的注意事項(xiàng)，也是需要了解的，2018年黑茶茶藝講解當(dāng)中，就介紹了，泡安化黑茶要注意的一些事項(xiàng)，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)了解下。

沖泡安化黑茶的注意事項(xiàng)

1、注意沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短

沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講，品飲安化黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5-7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。

沖泡時(shí)最好先倒入少量開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉，再加滿(mǎn)至七八成，便可趁熱飲用。當(dāng)喝至杯中剩三分之一左右茶湯時(shí)再加開(kāi)水二次沖泡，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

2、選用適合的泡茶器皿

沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，此茶過(guò)濾后用玻璃杯飲用，其湯色十分漂亮，極具觀賞性。

3、是要講究水質(zhì)的好壞

古人對(duì)泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

4、是注意沖泡的水溫

沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右，粗老磚茶為1:20左右。

安化黑茶的沖泡方法

1、清飲法

選用玻璃煮水器一套，過(guò)濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡時(shí)先用沸水溫杯燙壺，將碎開(kāi)的茯磚茶投入壺中，投茶量一般以茶水比1:20（可視茶原料及個(gè)人喜好增減茶量）為宜，向茶壺內(nèi)沖入沸水，蓋上壺蓋，輕輕搖動(dòng)壺身，約40秒左右，使緊結(jié)的茶身初步舒展，瀝出茶湯。

再向壺內(nèi)注入冷泉水（或經(jīng)靜置的自來(lái)水）至八分滿(mǎn)，煮至沸騰即100℃，約1分鐘后（可依茶的老嫩及個(gè)人口感愛(ài)好縮短或延長(zhǎng)）將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入口茗杯品飲，可多次烹煮至茶色變淺、茶味變淡。

烹煮法能較好體現(xiàn)黑磚茶香氣純正（有的略帶松煙香），茶湯醇厚的品質(zhì)特征。

2、泡飲法

即直接沖泡飲用的方法，簡(jiǎn)單易行，是大多數(shù)消費(fèi)者所喜愛(ài)的品飲方法。選用的泡茶器皿，可以是飄逸杯、瓷質(zhì)三才杯，也可用壺身較肥大的紫砂（瓷）壺來(lái)沖泡。

沖泡時(shí)先將水燒開(kāi)至100℃、然后依次溫杯燙壺、投茶茶水比（1:25～30）、潤(rùn)茶、沖泡1～2分鐘、將茶湯過(guò)濾后分到品茗杯中，即可聞香、觀色、品味，領(lǐng)略黑磚茶獨(dú)特的香和韻了。沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶，同時(shí)沖泡后的茶還可煮飲。

3、調(diào)飲法

用黑磚茶制作的奶茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有提神、開(kāi)胃、助消化、解渴等作用。

制作時(shí)先將黑磚茶敲碎裝進(jìn)一個(gè)小布袋，扎緊袋口，投入沸水中，熬煮約10分鐘，茶湯熬成紫紅色，將鮮奶（牛、羊、駝的）以6:1的比例放入茶水中熬開(kāi)即成，加入鹽巴成為咸奶茶，是蒙古族等少數(shù)民族常飲和待客的飲品。

在日常生活中，也可以用沖泡的方法，先將茶水比按1:20的比例，沖泡5分鐘后將茶湯瀝出，再根據(jù)個(gè)人口感要求加入牛奶及其它調(diào)味品（如草莓等水果、菊花、玫瑰花等），可咸可甜，風(fēng)味各異。

沖泡安化黑茶，要注意把握好時(shí)間，還要選擇好器皿，對(duì)水溫水質(zhì)的要求也是比較高的，上面介紹的非常詳細(xì)，喜歡喝安化黑茶的，最好是按照上面的要求去做，保證能夠品嘗到一杯非常純正的黑茶。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《湖南黑茶怎么喝[茶友推薦]》。